Lista de las 9 mejores recetas de comida del norte de India

¡Comida del norte de India! ¿Sabes sobre esto? Una comida clásica del norte de la India incluiría chapatis, paratha o pooris, pilafs, dals y curry suave. La leche dulce de cardamomo hirviendo es muy frecuente antes de acostarse. La principal característica de la comida del norte de la India son sus salsas grasas, ricas y sabrosas y el amplio uso de chiles, leche, azafrán, yogur, nueces de requesón (paneer) y), ghee.

Lista de recetas de comida del norte de India



La comida del norte de la India se compone naturalmente de un estilo diverso de platos de diversos estados de la India que contienen Jammu y Cachemira, Punjab, Uttaranchal, Himachal Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar, etc.



Famosas recetas de comida del norte de la India:

Vamos a tener que mirar las mejores recetas de comida del norte de la India.

1. Pollo Tandoori:

recetas de comida del norte de la india



  • Este es un plato indio popular que tiene pollo marinado en una mezcla de yogur y especias, generalmente cocinado a temperaturas elevadas en un tandoor (horno de barro).
  • Esto también se puede preparar en una parrilla de barbacoa habitual.

2. Murg Malai Kabab:

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  • Estos alimentos son tentadores, tiernos, suculentos y fragantes trozos de pollo que se disuelven en la boca.
  • Porque están marinados en yogur amplio, queso, nata o azafrán malai, hierbas y especias que aportan una agradable cremosidad a los kebabs.

3. Banarasi Aloo Matar Sabji:

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  • Hervir las patatas en rodajas y los guisantes con agua en una olla a presión durante 5 minutos.
  • En una sartén, agregue las semillas de comino y agregue la cebolla, la cúrcuma, el chile rojo, la pasta de tomate, la sal y cocine por 2 minutos.
  • Ponga los ingredientes hervidos con agua hervida y cocine por 15 minutos.

4. Dahi Bhalla Chaat:

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  • Esta receta necesita urad dal y yogur. Lave y remoje urad y moong dal durante toda la noche.
  • Por la mañana, haga una pasta y agregue jengibre, chiles verdes, sal, y haga vadas con ella.
  • Fríe estos vadas durante 10 minutos y ponlos en agua tibia.
  • Presiónelos y póngalos en yogur batido.

5. Curry de verduras mixtas:

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  • Haga una pasta de anacardos remojados, semillas de melón y semillas de amapola.
  • Hierva las verduras como coliflor, zanahorias, frijoles, patatas, guisantes.
  • Freír las semillas de comino, las cebollas, el garam masala, la pasta de jengibre y ajo, el chile rojo en polvo y la pasta anterior y cocinar durante 3 minutos.
  • Agregue la cuajada y el agua con la pasta de tomate y cocine nuevamente por 2 minutos.
  • Finalmente agregue las verduras hervidas y caliente por 20 minutos y sirva caliente.

6. Kheer - Payasam - Payas - Arroz con leche:

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  • Remojar un poco de arroz en agua durante ½ hora y después de secarlo, tritúrelo para hacer un polvo espeso.
  • Luego freír en ghee durante un tiempo hasta que adquiera un color marrón.
  • Ponga a hervir la leche entera y la leche condensada, el azafrán, el azúcar durante 10 minutos.
  • Agregue el arroz y el agua y hierva hasta que el arroz esté cocido, agregue frutas secas y sirva caliente.

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7. Rogan Josh:

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  • Freír la canela, el cardamomo, el clavo, las hojas de laurel, los granos de pimienta, ahora poner las cebollas hasta que se doren.
  • Mezcle las pastas de jengibre y ajo y las especias en polvo agregando caldo de res, sal y agua y cocine para hacer salsa.
  • Agregue el cordero en cubos cubierto con yogur agregando leche al curry y cocine por 30 minutos. Luego sirva caliente.

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8. Receta de leche de rosas:

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  • Remoje el agua de pétalos de rosa durante la noche. Mezcle agua de rosas, jugo de remolacha, de lo contrario, unas gotas de color rojo y hierva durante 5 minutos.
  • Agrega el azúcar y deja hervir durante 15 min. y refrigéralo.
  • Hervir la leche y enfriarla. Licuar la leche con el almíbar de rosas en la batidora, con la pasta de almendras y la crema.
  • Servir inmediatamente.

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9. Lachha Paratha:

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  • Licuar una harina más sal y hacer una masa suave con un poco de agua. Combine 3 cucharadas. de ghee a través de 1 cucharada de harina y mantener de lado.
  • Separe la masa en bolas del mismo tamaño. Divide cada bola en 2 porciones.
  • Adquiera cada porción y déles la vuelta en forma de fideos largos y del grosor de un dedo.
  • Enharina una superficie rodante con ligereza y desenrolla la espiral en un círculo plano de 5 ″ de diámetro (1/3 ″ de grosor).
  • Gire la siguiente forma de la misma manera y colóquela sobre el primer círculo. Esto hace un Lachha Paratha.
  • Fríe este paratha en ghee hasta que esté crujiente y de color dorado.